Fellah Köfte Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 2 su bardağı kadar sıcak su
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 adet yumurta
- Tuz, pulbiber, karabiber
Domatesli sos için
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 adet domates rendesi
- Ezilmiş sarımsak
- Maydanoz
Yapılışı
Bir kap içerisine sıcak su konur ve bulgur eklenip şişmesi beklenir. Şişen bulgur içerisine un, salça, yumurta ve baharatlar eklenir. Hamur kıvamına gelene dek yoğurulur ve küçük küçük toplar haline getirilir. Tencere içerisine su eklenerek 20 dk kadar kaynatılır. Ayrı tencerede domates rendesi, sıvıyağ, maydanoz ve ezilmiş sarımsak sos haline getirilip bir süre kaynatılır. Sonrasında içerisine top haline getirilen hamurlar eklenir ve karıştırılır. Afiyet olsun.
